Baru

Kopi Arabica Menikmati Hari Ini dan untuk Millenium Masa Lalu

Kopi Arabica Menikmati Hari Ini dan untuk Millenium Masa Lalu

Biji kopi Arabica adalah Adam atau Hawa semua kopi, yang mungkin jenis kopi pertama yang pernah dimakan. Arabica adalah biji dominan yang digunakan hari ini, yang mewakili 70 peratus pengeluaran global.

Sejarah Bean

Asalnya berasal dari kira-kira 1,000 SM di dataran tinggi Kerajaan Kefa, yang kini menjadi Ethiopia. Di Kefa, suku Oromo memakan kacang itu, menghancurkannya dan campurkannya dengan lemak untuk membuat bola saiz bola ping-pong. Sfera yang digunakan untuk alasan yang sama bahawa kopi dimakan hari ini, sebagai perangsang.

Spesies tumbuhan Coffea Arabica mendapat namanya di sekitar abad ke-7 ketika kacang menyeberangi Laut Merah dari Ethiopia hingga hari ini Yaman dan Arab yang lebih rendah, dengan itu istilah "arabica."

Rekod bertulis pertama kopi yang dibuat daripada biji kopi panggang berasal dari sarjana Arab, yang menulis bahawa ia berguna untuk memanjangkan waktu kerja mereka. Inovasi Arab di Yaman membuat minuman dari kacang panggang yang tersebar pertama di kalangan orang Mesir dan Turki, dan kemudiannya, mendapati jalannya di seluruh dunia.

Rasa

Arabica dianggap sebagai merlot kopi, ia mempunyai rasa yang ringan, dan untuk peminum kopi, ia boleh digambarkan mempunyai rasa manis, yang ringan dan lapang, seperti gunung itu berasal. Penanam kopi Itali yang terkenal Ernesto Illy menulis dalam edisi June 2002 Scientific American:

"Arabica adalah pokok yang sederhana hingga rendah, yang agak rumit dari ketinggian lima hingga enam meter yang memerlukan iklim yang sederhana dan penjagaan yang cukup besar. Semen kopi tumbuh secara komersial dipangkas pada ketinggian 1.5 hingga 2 meter. Kopi yang terbuat dari biji arabica mempunyai aroma sengit yang rumit yang boleh mengingatkan bunga, buah, madu, coklat, karamel atau roti panggang. Kandungan kafeinnya tidak pernah melebihi 1.5 peratus berat. Kerana kualiti dan rasa yang unggul, arabica dijual dengan harga yang lebih tinggi daripada kuat, sepupu yang lebih kasar "

Pilihan Utama yang Berkembang

Arabica mengambil masa kira-kira tujuh tahun untuk matang sepenuhnya. Ia tumbuh lebih baik di ketinggian yang lebih tinggi tetapi boleh tumbuh serendah paras laut. Tumbuhan ini boleh bertolak ansur dengan suhu rendah, tetapi tidak beku. Dua hingga empat tahun selepas menanam, tumbuhan arabica menghasilkan bunga-bunga kecil, putih, dan sangat wangi. Aroma manis menyerupai bau manis bunga melati.

Selepas pemangkasan, buah beri mula muncul. Beri hijau gelap seperti daun sehingga mereka mula masak, pada mulanya menjadi kuning dan kemudian merah muda dan akhirnya menjadi gelap ke dalam, berkilat merah. Pada ketika ini, mereka dipanggil "cherry" dan bersedia untuk memilih. Hadiah beri adalah kacang dalam, biasanya dua buah beri.

Kopi gourmet

Kopi gourmet hampir sememangnya berkualiti tinggi kopi arabica yang ringan, dan antara biji kopi arabica yang terkenal di dunia. Kawasan pertumbuhan gourmet termasuk Pegunungan Biru Jamaica, Kolombia Supremo, Tarrazú, Costa Rica, Guatemala, Antigua dan Sidamo Ethiopia. Biasanya, espresso dibuat dari campuran arabica dan kacang robusta. The robusta spesies kopi kacang menghasilkan perbezaan 30 peratus daripada pengeluaran kacang hijau global.